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Lactosa ¿Sí o No?

Hay un tema, que resulta especialmente interesante, y es la lactosa. Un niño puede no ser alérgico a la lactosa, pero si intolerante. Aun no siendo ninguna de las dos cosas, hemos de saber que la lactosa produce un aumento de la secrecion de moco de forma natural, por parte de todas las mucosas de nuestro organismo. Por eso se retira en los procesos diarreicos e incluso en los catarrales con exceso de secrecion de moco. No hay ningun animal que tome tanta leche como el humano, por lo que logicamente, adaptarse a la lactosa resulta difícil y no es completa la adaptacion en todo el mundo. Tanto es así, que cada vez es mayor el número de personas que toman leche sin lactosa, leche de soja.... por algunos expertos recomendada y aparentemente mas sana.

Quisiera añadir un articulo de prensa médica en el que se comenta que el yogurt es mejor tolerado que la leche u otros lácteos por las bacterias que contienen, puesto que son éstas las que producen la metabolización de la lactosa, atenuando así los síntomas en los niños intolerantes a la lactosa. En España, entre un 36 y un 50% de la población adulta, y un 20% de los niños, presentan intolerancia a la lactosa, que se manifiesta a través de flatulencia, dolor abdominal, hinchazón y diarrea/estreñimiento. El articulo es:

Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to live yoghurt cultures and improved lactose digestion

(ID 1143, 2976) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006 EFSA Journal 2010;8(10):1763 [18 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1763 EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) Panel Members Acknowledgment Contact Type: Opinion of the Scientific Committee/Scientific Panel On request from: European Commission Question number: EFSA-Q-2008-1882 , EFSA-Q-2008-3708 Adopted: 09 July 2010 Published: 19 October 2010 Last updated: 12 January 2011 Affiliation: European Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy.

Por si a alguien le interesa. Un abrazo a tod@s.

Dra Serrano Moreno

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